<source id="dn8rb"><mark id="dn8rb"><i id="dn8rb"></i></mark></source>
  • <u id="dn8rb"><small id="dn8rb"><blockquote id="dn8rb"></blockquote></small></u>
    <b id="dn8rb"></b>

    <video id="dn8rb"><mark id="dn8rb"></mark></video>
    <u id="dn8rb"><sub id="dn8rb"><dl id="dn8rb"></dl></sub></u><small id="dn8rb"><kbd id="dn8rb"><dfn id="dn8rb"></dfn></kbd></small>

  • <video id="dn8rb"></video>

    1. <mark id="dn8rb"></mark>
  • <i id="dn8rb"><sub id="dn8rb"><tr id="dn8rb"></tr></sub></i>
    <video id="dn8rb"><mark id="dn8rb"></mark></video>

    <b id="dn8rb"><address id="dn8rb"></address></b>
    
      <video id="dn8rb"></video>
    <video id="dn8rb"><div id="dn8rb"><i id="dn8rb"></i></div></video>

    <b id="dn8rb"><address id="dn8rb"></address></b>

  • 您當前位置:養生堂 >> 回家吃飯 >> 瀏覽文章

    回家吃飯2019年10月9日,萬學武,醬鹵雞蛋,雞蛋醬燒茄子

    日期:2019年10月09日 來源:CCTV2財經頻道回家吃飯 瀏覽:

    雞蛋遇上醬,為啥忒好吃?

        小二心里一直有一個疑問,在東北,單吃雞蛋太普通,單吃東北大醬太咸,為啥兩個搭配出雞蛋醬,就那么好吃呢?

        今天咱們就請東北的廚房達人裊裊,用東北大醬和雞蛋,搭配出多種美味;再請特級廚師萬學武用多種醬料搭配雞蛋,搭配出新花樣兒!

    回家吃飯20191009,姜裊裊,炸雞蛋醬,雞蛋燜子,醬炒雞蛋

    廚房達人——姜裊裊
    炸雞蛋醬、雞蛋燜子、醬炒雞蛋


        炒雞蛋、煎雞蛋、煮雞蛋,在東北最家常的就是雞蛋和東北大醬的組合!來自東北的達人,用這個組合,做出三道美味來~先來一個炒雞蛋醬開場!

    炒雞蛋醬
    食材:雞蛋 蔥 東北大醬 油
    做法:
    1、鍋內倒油,炒香蔥花后加入蛋液;
    2、炒至成熟絮狀,撈出雞蛋備用;
    3、鍋內倒油,倒入東北大醬;
    4、炒香倒入雞蛋,翻炒均勻,盛出搭配面條,即可食用。

        然后是最具東北特色的雞蛋燜子,不知道燜子是啥?先帶您了解一下~
        小二提示:蒸燜子時,蛋液:溫水=1:1
        醬料千萬種,最普通的調料在達人手里,就能搞出新口味,看看不同的醬料有啥區別,為啥達人就愛用東北大醬~

        炒雞蛋醬配面條,蒸雞蛋燜子配蔬菜,醬炒雞蛋配米飯,最東北的吃法,最美味的大醬和雞蛋的搭配~

    雞蛋燜子
    食材:雞蛋 時蔬 青椒 蔥 東北大醬 蠔油 醬油 豆油
    做法:
    1、雞蛋攪拌成蛋液,倒入等量的溫水;
    2、雞蛋液中再繼續加入東北大醬、青椒碎、蔥白碎和豆油;
    3、用醬油和蠔油調味,放入蒸鍋中,冷水起蒸,水沸后轉中小火蒸15分鐘;
    4、盛出燜子,搭配時蔬,即可食用。

    醬炒雞蛋
    食材:雞蛋 蔥 香蔥 十三香 雞精 淀粉 東北大醬 醬油 蠔油 油
    做法:
    1、炒鍋內倒油,7成熱油溫加入雞蛋炒成絮狀;
    2、加入蔥花、東北大醬、醬油和蠔油;
    3、翻炒均勻,再加入少許雞精和十三香;
    4、倒入少許水,淋上少許水淀粉勾芡,盛出撒上香蔥碎,即可食用。

    特級廚師——萬學武
    醬鹵雞蛋、雞蛋醬燒茄子

        達人是一醬配雞蛋,萬大廚則是多醬配雞蛋。多種醬料的結合,讓口味更加復合,富有層次感。豆瓣醬、黃豆醬、東北大醬……不同的大醬,都扮演著什么角色?

        醬茄子時,請注意:東北大醬:黃豆醬:豆瓣醬=1:1:0.5
        鹵雞蛋時,請注意:將雞蛋劃口,鹵制時可更好地入味,注意不要切開蛋黃

        三種醬料醬鹵雞蛋,入味!三種醬料醬個茄子,美味!當雞蛋遇上醬料,味道就翻倍~

    醬鹵雞蛋
    食材:雞蛋 姜 八角 桂皮 花椒 迷迭香 冰糖 白胡椒粉 鹽 豆瓣醬 黃豆醬 油
    做法:
    1、煮雞蛋去殼,將雞蛋劃口(不要劃到蛋黃);
    2、鍋內倒油,放入冰糖,小火炒糖色至褐色,倒入熱水,盛出糖色備用;
    3、另起鍋倒油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片和花椒,炒出香味;
    4、加入豆瓣醬炒出紅油,倒入開水和糖色,加入黃豆醬和迷迭香;
    5、放入雞蛋,加白胡椒粉和鹽調味,燜煮10分鐘,盛出即可食用。

    雞蛋醬燒茄子
    食材:茄子 雞蛋 香蔥 香菜 蒜 淀粉 白胡椒粉 白糖 雞精 東北大醬 黃豆醬 豆瓣醬 油
    做法:
    1、茄子切長條,蛋液中加入水淀粉,備用;
    2、鍋內倒油,倒入蛋液,攤成蛋餅,盛出切絲備用;
    3、炒鍋內倒油,炒香蒜片,倒入1份東北大醬、1份黃豆醬和半份豆瓣醬炒香;
    4、放入茄子,倒入開水,加入白胡椒粉、白糖和雞精調味;
    5、燜煮至茄子軟爛,用水淀粉勾芡,盛出裝盤;
    6、撒上雞蛋絲、香蔥碎和香菜碎,即可食用。

    雞蛋配大醬,經典搭配,美味不變。多種醬料配雞蛋,創新做出新口味。當雞蛋遇到醬料,果然不同凡響!

     

    回家吃飯20191009視頻,炸雞蛋醬,雞蛋燜子,醬炒雞蛋

    聯系我們
    方法1:搜索公眾號"每天一個健康小知識"
    方法2:用微信掃描二維碼

    標簽: 編輯:http://www.4064r.com/
    用戶評論
    發表評論
    熱門內容
    養生堂視頻 - - 網站地圖
    本站信息僅供參考_不能作為診斷及醫療的依據 ┊ 如有轉載或引用文章涉及版權問題_請速與我們聯系。
    在线综合