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        燕麥的功效與作用及食用方法-燕麥片怎么吃

        日期:2011年12月01日 來源:互聯網 瀏覽:  編輯:養生堂視頻

        燕麥的功效與作用及食用方法-燕麥片怎么吃
        燕麥又名雀麥、野麥。禾本科草本植物雀麥的種子。
        【氣味】性溫,味甘,入脾、胃、肝經。
        【功效與作用】有補益脾胃、滑腸催產、止虛汗和止血等功效。
        【藥典精要】《本草綱目》記載:燕麥可充饑滑腸,煮成汁飲用,主治女人難產。

        營養師提醒
          燕麥中富含膳食纖維和皂苷素,可以幫助調節人體的腸胃功能,預防便秘。它還含有豐富的維生素E,可以保持肌膚彈性,是上好的美容品。不過,燕麥中缺乏維生素C,最好與富含維生素C的食物一起食用。
        糖尿病:燕麥含豐富可溶性纖維,可以控制血糖指數,降低膽固醇,降低血壓,控制糖尿病患者對胰島素的需求。
        便秘:燕麥有通便的作用。


        美味食譜
          燕麥南瓜粥:燕麥30克,粳米50克,小南瓜1個,蔥花、鹽各適量。南瓜洗凈削皮,切成小塊。粳米洗凈,放入鍋中,加水適量,大火煮沸后換小火煮20分鐘,再放入南瓜塊、燕麥,用小火煮10分鐘。熄火后,加入鹽、蔥花等調味即成。

        選購與存儲
            在購買燕麥片時首先應該注意查看生產廠家與生產日期,另外不要選擇粉末狀的燕麥片。最好選擇顆粒都差不多大的燕麥片,這樣溶解程度相同,口感較好。

        餐桌宜忌
        牛奶與燕麥同食,營養豐富。
        山藥與燕麥同食,具有健身益壽的作用,更是糖尿病、高血壓、高血脂患者的膳食佳品。小米與燕麥同食,可增加各類維生素、礦物質的攝取量,既有利于減肥,又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用。
        菠菜與燕麥同食,會影響人體對鈣的吸收。

        生活小竅門
          燕麥和面包、雞蛋、水果等搭配,不僅美味,而且營養更全面。
          燕麥一次不宜食用太多,容易脹氣。
        燕麥的功效與作用及食用方法-燕麥片怎么吃
        單方治病
            自汗、盜汗:燕麥30克,水煎去渣,分2次服,服食時可加白糖
            皮膚瘙癢:燕麥片20克,牛奶適量,調成干糊狀,敷患處數次。
        天然養生
            消食化積:燕麥、粳米各50克,同煮至粥熟后,加適量白糖調味服食。
            降脂減肥:燕麥片放人鍋內,注清水,待水開時攪拌、煮至熟軟。

        燕麥的功效與作用及食用方法-養生藥膳
        降脂減肥,適合肥胖、高脂血癥、冠心病患者食用。
            小白菜雞蛋麥片:小白菜80克,燕麥片100克,雞蛋1個,鹽、香油各適量。鍋中注入清水適量,燒開,把雞蛋打入鍋內攪散,小白菜切碎放入,待水燒開后,放入燕麥片并不停攪動,燒開后加鹽,淋上少量香油即可。
        潤腸通便,排便不順的人可以多吃。
            山藥牛奶燕麥粥:牛奶500毫升,燕麥片100克,山藥50克,白糖適量。將牛奶倒入鍋中,山藥洗凈去皮切塊,與燕麥片一同入鍋,小火煮,邊煮邊攪拌,煮至燕麥片、山藥熟爛,加白糖調味即可。
        減肥、美容養顏。
            全麥大棗飯:燕麥、大麥、小麥、蕎麥各40克,粳米50克,大棗8個。燕麥、大麥、小麥、蕎麥分別洗凈,浸泡一晚,瀝干水分;粳米洗凈,大棗洗凈去核。將所有的材料一同入鍋,加適量水煮成飯即可。

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