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    秋季養生首先的是預防秋燥

    日期:2016年05月25日 來源:互聯網 瀏覽:  編輯:養生堂視頻

    秋季藥膳巧養生
        疑問:一葉而知秋,滿目黃葉落下,正是秋高氣爽的時節,也是養生進補的好時節,此時進補要注意些什么呢?
        解答:秋季不僅天氣宜人,而且胃口大開,正是養生進補、加強營養的好時節。此時養生的重點是滋陰潤燥,不宜多吃涼性食物,而應進食平性和微溫的食物,以增強身體免疫力,預防冬季患病。
        秋季養生首先的是預防秋燥、緩解秋燥,而最重要的是預防,應多喝水、粥、豆漿,多吃、蘿卜、蓮藕荸薺等潤肺生津、養陰清燥的食物。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能,很適合秋季食用。秋燥容易傷肺,芝麻、蜂蜜百合杏仁、乳品等柔潤食品,可以.滋陰潤肺、益胃生津,也宜多吃。秋季要少吃辛辣、刺激、燥熱的食物,如辣椒胡椒等。也應注意飲食規律,不宜大吃大喝。除了陽虛體質明顯的人外,不要過多食用溫熱的食物或藥物,如羊肉、狗肉、人參鹿茸、肉桂等,否則容易導致熱極,反而加重秋燥。
        下面介紹幾款秋季常用的養生湯和養生粥:
        豬肚白術
        材料:豬肚l具、白術60克、煨45克、胡椒1 5克、精鹽適量。
        制作方法:將豬肚洗凈,去油脂,放人沸水中焯一下,撈出晾干水后備用。將白術、煨姜、胡椒放人豬肚內,縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放人清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。
        養生功效:有溫中散寒、補脾益氣的功效,尤其適用于脾胃虛寒的人。
       
    雪梨銀耳紅棗蓮子
       材料:雪梨1個、銀耳30克、蓮子20克、紅棗5枚。
       制作方法:雪梨去皮切成塊,銀耳、蓮子和紅棗泡發洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放人鍋中,加足量清水(水量是所有食材的2~3倍),大火燉開后轉小火1小時即可。
      養生功效:雪梨銀耳紅棗蓮子湯具有潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰的良好功效。
       
    奶湯燉甲魚
        材料:甲魚一個,鯽魚3條,火腿片、香菇片、蔥、姜、各適量。
        制作方法:甲魚洗凈焯水后放人燉鍋中,加入火腿片、香菇片、姜、蒜;鯽魚洗凈后,鍋內加豬油,將鯽魚過油煎,加水、姜、蔥,用大火煮至濃白;將鯽魚湯倒人燉鍋中,同甲魚繼續煎煮1小時,加入鹽、味精調味。
        養生功效:甲魚有滋陰涼血益氣的作用,秋冬時節吃甲魚,能滋陰潤燥、補益人體。
       
    滋陰銀耳粥
        材料:沙參3克,山藥250克,玉竹麥冬各12克,紅豆15克,銀耳8克。
        制作方法:把沙參、玉竹和麥冬放人藥袋中,加適量水熬煮約40分鐘,留湯汁備用。之后將紅豆放人鍋內,加水浸泡1小時,開大火煮沸,轉為小火,煮10分鐘后,熄火燜約1小時。藥湯開大火,加入紅豆、山藥、銀耳及適量糖,煮沸后轉為小火,熄火后燜約20分鐘。
        養生功效:可滋陰清熱、益氣養血,可改善疲倦少氣、干咳少痰、口干舌燥、煩熱多汗、排便干結等癥狀。
       
    百合紅棗糯米
        材料:百合50克、紅棗25克、糯米150克。
        制作方法:將糯米、紅棗洗凈,根據個人對粥的不同需求適量加水,百合在粥煮成之后加入再煮熟即可。這樣外觀色澤較好,亦不影響口感。
        養生功效:潤肺止咳,益胃生津。對于秋季津虧口干、皮膚干燥有幫助,同時對煩躁干咳有預防作用。

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