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    秋季飲食要增酸-適合秋季的飲食

    日期:2011年11月29日 來源:互聯網 瀏覽:  編輯:養生堂視頻

    秋季飲食要增酸-適合秋季的飲食

    ◎生活放大鏡
        “老板,來一份酸菜魚!”恩雅是這家小飯館的老顧客,尤其愛好這里的酸菜魚,每次必點。不一會兒,老板歉意地出現在老顧主面前:“真對不住啊!可能是天氣的原因,這道菜最近點的人特別多,今天已經賣空了。廚房還來不及準備新材料,您看是不是點點其他的?”
    ◎尋根究底
        秋季的特點是天氣逐漸轉涼,早晚溫差大,容易干燥,養生應以滋陰潤燥為主。中醫認為肺屬金,肺氣盛于秋,肝屬木,  “肺氣太盛可克肝木”,即會損傷肝的功能,所以秋天要“增酸”,提高肝的功能以抑制肺氣過盛。秋燥易出現口舌生瘡、皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽便秘等現象,這與體液分泌失調有關。一些酸味食物里含有的鞣酸、有機酸、纖維素等能夠刺激消化液分泌,加速胃腸道蠕動,達到潤燥的目的。
    ◎專家箴言
        秋季比較干燥,在飲食上應遵循“少辛多酸”的原則,以健脾、補肝、清肺為主,多吃清潤甘酸的食物。
    ◎知識擴展
        秋燥容易造成感冒、咳嗽、腹瀉、腸胃功能失調等,因此在飲食上要多攝取酸性食物,刺激人體分泌更多的津液,從而達到減燥潤肺的目的。山楂柚子石榴葡萄蘋果等都是不錯的滋陰潤燥的酸味食物。

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