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    懷孕期間的糖尿病患者飲食要注意什么

    日期:2015年12月26日 來源:互聯網 瀏覽:  編輯:養生堂視頻

    懷孕期間的糖尿病患者飲食要注意什么
        懷孕期間的糖尿病患者實施營養治療時,必須同時考慮胎兒和母親的營養需要,嚴格控制血糖:空腹血糖<4.4~5.8毫摩爾/升,餐后2小時血糖<5.5~6.7毫摩爾/升。飲食治療原則如下:
        (1)熱量不宜控制過嚴。考慮到胎兒生長的需要,妊娠中晚期熱量供給一般以按每千克體重30~38千卡/天為宜。可以通過觀察體重變化,了解能量攝入是否過量,單胎每月體重增加小于1.5千克,整個懷孕期間增重小于10千克。
        (2)碳水化合物不宜太少。主食中的碳水化合物含量為350~400克/天,或碳水化合物占總熱量的50%~55%。
        (3)蛋白質供給要充足。飲食中攝取蛋白質以l.5~2.0克/(千克·天)為宜,或在孕前營養的基礎上每天額外增加15克(孕中期)或25克(孕晚期)蛋白質。
        (4)供給足量的鈣、磷及維生素,注意補充牛奶、豆制品、海產品、動物肝、蘑菇、深色蔬菜、水果等。有水腫者,烹調用鹽少于3克/天。

    糖尿病患者飲食低脂菜肴制作舉例
    例1:清蒸鯽魚
        原料:鮮鯽魚300克(1人份),混合油3克,食鹽、末、料酒、蔥花等各適量。
        做法:將鮮鯽魚去內臟、鱗、鰓后,于魚表面撒一層薄鹽后放蒸碗內,加清水50毫升、混合油和姜末、料酒等調料,上籠蒸至魚眼突出即可出籠,出籠時趁熱撒上蔥花。
        營養成分計算:能量202千卡,蛋白質28克,脂肪7克,碳水化合物6克。

    例2:涼拌山藥   
        原料:山藥100克,胡蘿卜75克,西芹75克,色拉油、食鹽、香油各適量。
        做法:將原料洗凈,胡蘿卜、山藥去皮,胡蘿卜、山藥和西芹均切成小斜塊(宜薄);鍋中放水燒開,倒人色拉油攪勻,將切好的胡蘿卜及山藥先行放入鍋中,滾開,待胡蘿卜斷生即放人芹菜,攪勻后立即撈出,瀝水,裝盤,晾至將涼未涼之時,加人少許食鹽及香油拌勻即可。
        注意:焯菜時注意火候,時間不宜過長,尤其是西芹,以開水略過一下即可。
        營養成分計算:能量120千卡,蛋白質3.5克,脂肪2克,碳水化合物22克。

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