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    吃什么水果補肝-吃什么食物對肝有益好處養肝

    日期:2012年10月12日 來源:互聯網 瀏覽:  編輯:養生堂視頻

    吃什么水果補肝-吃什么食物對肝有益好處

    以肝補肝,請吃“一粥一菜”

        現代社會,肝病頻頻現身侵蝕著我們的健康,乙肝、甲肝、丙肝等病癥已經司空見慣。在肝病以迅猛的趨勢發展之時,養肝護肝對于我們來說,便顯得尤其重要了,特別是肝臟原本就不好的濕熱體質者,他們更應該注意養護好自己的肝。那么,具體應該怎樣做呢?建議濕熱體質者試試“以肝補肝”。

        養肝,通俗地講,即指用保養肝臟的方法來滋補肝臟的不足,或者預防肝臟功能的下降。中醫有云“以形補形”,對于肝臟,我們不妨也采用傳統飲食養生中“以肝補肝”的方法,即多吃一些動物的肝臟,以達到保養肝臟的作用。
        動物的肝臟之中,含有我們人體所需要的蛋白質,對于正在與肝病做斗爭的患者而言,這些優質蛋白質是最理想的蛋白質來源,而動物肝臟中所含的多種維生素,也高于其本身的肉質,不僅如此,它還有大量的泛酸和礦物質,除了常見的鐵元素之外,還含有豐富的磷、鈣、鋅等礦物質。這諸多的好處,正好印證了“吃肝補肝”的中醫理論。
        事實上,食用動物肝臟,不僅有“補”的作用,還有“治’’的功效,如豬肝加合歡花加水浸泡,對慢性肝病、失眠、脅痛、肝區叩擊痛具有一定的療效;豬肝、綠豆粳米共煮粥,加食鹽少許,對肝病腹脹及下肢水腫、尿少者也有一定的治療功效;豬肝加鮮珍珠草飲湯能起到平肝清熱、利水消腫的作用。由此可見,以肝補肝不僅能補充營養,對肝病也有一定的治療效果,可以改善病毒性肝炎、肝郁脅痛等病癥。
        在所有的動物肝臟之中,以豬、羊等動物的肝臟最突出,它們經常被稱為“強肝食品”。在這里,我主要介紹一下餐桌上最常見的豬肝。中醫認為,豬肝味甘、苦,性溫,有利于補肝,在《太平圣惠方》中,便記載了一道美味的豬肝羹,即用豬肝配雞蛋、蔥白,煮湯食用。

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